Marché de Noël « On voit rarement un tel engouement en France »

  14/12/09 - Pierre Lagneaux

Interview:

Votre étal est alléchant : andouilles, salaisons, fromages, pains. Certains produits sont un peu exotiques chez nous. D'où venez-vous ?

Nous sommes installés dans le nord de la France mais nous sommes originaires de Corrèze. D'ailleurs la plupart des produits que nous vendons viennent du centre de la France.

C'est le bouche-à-oreille. Nous avons beaucoup de collègues qui viennent ici. Ils nous ont vanté les qualités de ce marché. Une année nous avons posé notre candidature.

Justement, depuis combien de temps venez-vous au marché de Noël de Nivelles ?

Exactement, je ne saurais pas vous répondre. Cela doit bien faire plus de dix ans. Depuis, nous ne l'avons jamais raté. C'est d'ailleurs le seul que nous faisons en Belgique.

Vous vendez des produits peu répandus en Belgique. Ce n'est pas trop difficile ?

Vous voulez sûrement parler de l'andouille ? C'est vrai qu'on adore ou qu'on déteste. L'andouille marche assez bien. En Belgique, nous avons beaucoup de clients qui en cherchent et qui n'en trouvent pas ailleurs. Il y a aussi des curieux, mais parfois ils ne reviennent pas.

Quel est votre autre produit phare ?

Nous sommes réputés pour notre pain. Lorsque nous sommes ici, à Nivelles, certains clients viennent de loin et n'hésitent pas à réserver leur morceau de pain.

Comment qualifieriez-vous ce marché de Noël ?

Je trouve que c'est un marché très convivial et agréable. Cela amène beaucoup de monde. D'ailleurs j'espère que les travaux sur la Grand-place n'auront pas d'impacts négatifs cette année. En France, on voit rarement un tel engouement du public pour ce genre d'événements.

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